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單凍機

單體速凍機簡稱單凍機,是速凍機的一種屬于陝西制冷設備,用(yòng)于進行單體速凍(IQF) 單體速凍(IQF)指的是對(duì)每一塊食物進行單獨速…

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單體速凍機簡稱單凍機,是速凍機的一種屬于陝西制冷設備,用(yòng)于進行單體速凍(IQF)  單體速凍(IQF)指的是對(duì)每一塊食物進行單獨速凍,它與其它同時(shí)被凍結的食物不粘連,通常沒有預先包裝。單體速凍機(單凍機)即爲實現(xiàn)單體速凍的速凍機。例如:當速凍蝦仁時(shí),将零散的蝦仁輸入到(dào)單凍機的速凍隧道(dào),蝦仁可以在沒有外(wài)部包裝的情況下(xià)速凍凍結,并可以實現(xiàn)凍結後每個蝦仁與其它蝦仁不粘連。凍結方式分爲機械式速凍方式與液氮速凍方式兩種。其中液氮速凍方式可以迅速鎖定食品水(shuǐ)分,較大(dà)程度的保持食品的風(fēng)味和(hé)重量。

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